Στο βόρειο τμήμα της Αμοργού υπάρχει ένα φυσικό καταφύγιο που εκτείνεται λίγο έξω από το χωριό Λαγκάδα μέχρι και το βόρειο άκρο του νησιού.

Στις τρεις μεγαλύτερες κοιλάδες (δηλαδή Αιγιάλη, Κατάπολα και Καλοταρίτισσα) που σχηματίζονται ανάμεσα στα βουνά, υπάρχουν καλλιέργειες με τους ελαιώνες να είναι το κύριο χαρακτηριστικό. Τα βουνά καλύπτονται με κέδρος (γιουνίπερος) και φραγκοσυκιές και θάμνους σε διάφορα χρώματα.

Το πρώτο πράγμα που θα σας κάνει εντύπωση όταν φτάσετε στην Αμοργό είναι το άρωμα των βοτάνων. Η Αμοργός είναι γνωστή για την πλούσια χλωρίδα της και πολλά εξαιρετικά φυτά με ιατρευτικές ιδιότητες. Λέγεται ότι η Αμοργός πήρε το όνομά της από το λουλούδι “Αμοργός”. Αυτό το λουλούδι χρησιμοποιήθηκε κατά τη διάρκεια της αρχαιότητας για να παραχθεί ο γνωστός στην αρχαιότητας αραχνοΰφαντος χιτώνας που είχε βαθύ κόκκινο χρώμα.

Τα διάφορα αρωματικά και ιατρικά βότανα που μπορείτε να συναντήσετε είναι, για παράδειγμα, μέντα, βασιλικό, χαμομήλι, μάραθο, μαντζουράνα, ρίγανη, δεντρολίβανο, θυμάρι, φασκόμηλο και κίτρινο gammander. Η λίστα των λουλουδιών είναι ατελείωτη, αλλά μπορούμε να αναφέρουμε μερικά από αυτά όπως γαριφαλιές, ανεμόνες, αγράμπελες, βιόλες και κυκλάμινα.

Τον Σεπτέμβριο μπορείτε να απολαύσετε πολλά φρέσκα φρούτα όπως σύκα, σταφύλια, φρακόσυκα και ρόδια.