ΓΙΟΡΤΗ ΤΟΥ ΞΕΡΟΤΗΓΑΝΟΥ

Το ξεροτήγανα είναι το παραδοσιακό γλύκισμα της Αμοργού – χρησιμοποιείται επίσης σε άλλα Κυκλαδονήσια – και προσφέρεται τα Χριστούγεννα και το Πάσχα, αλλά και σε γάμους και βαφτίσια μαζί με παραδοσιακά παστέλι.
Ένα σημείο αναφοράς στην τοπική παράδοση της Αμοργού, τα ξεροτήγανα συνοδεύουν κάθε χαρούμενη στιγμή στη ζωή των Αμοργιανών.
Διοργανώνεται κάθε χρόνο το καλοκαίρι στον όρμος της Αιγιάλης. Οι επισκέπτες μπορούν να παρακολουθήσουν την διαδικασία προετοιμασίας, να δοκιμάσουν ψημένη ρακή και να χορέψουν μαζί με τους ντόπιους παραδοσιακούς τοπικούς χορούς.